Blog

Овсяное печенье

by in Рецепты здоровья Ноябрь 4, 2018

Фирменный рецепт диетического овсяного печенья!
Состав

овсяная цельнозерновая мука – 90 г (1 стакан),
яйцо – 1 шт, сахар – 3 столовых ложки,
ванильный сахар – 1 чайная ложка,
сливочное масло или маргарин – 100 г,
смесь орехов (грецкие, фундук, арахис и т.п.) – 3 столовых ложки,овсяные
отруби – 1-2 чайных ложки,
грецкие орехи или курага для украшения
Приготовление

Овсяную цельнозерновую муку насыпать в сухую сковороду и подсушивать на
слабом огне ~5-10 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Мука
не должна изменить цвет.Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать
скалкой(стеклянной бутылкой) в пакете, до получения мелкой крошки.

Яичный желток отделить от белка.
Белок убрать в холодильник.
Используем желток, который нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Теплое масло или маргарин размять вилкой.

Масло соединить с желтком.

Берёмся за яичный белок, который нужно взбить в пену.

В масляно-яичную смесь положить овсяную цельнозерновую муку,
измельченную ореховую смесь, овсяные отруби и все хорошо
перемешать.

Добавляем взбитый белок и еще раз всё хорошо перемешиваем.

Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на
застеленный пергаментной бумагой противень.

В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или
украсить порезанной полосками курагой.

* Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно
получится.

Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится
хрустящим снаружи и мягким внутри.
Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья.

Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке – вынимать его
нужно, пока оно еще мягкое – когда печенье остынет – оно затвердеет. Во
время выпечки печенье увеличивается в объеме.

Выпекать печенье в течение ~15-20 мин при температуре 180-190°С .

Приятного аппетита!!!

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Cart